导读：阿德莱德，这座南澳大利亚州的首府，既具有宁静、美丽的乡村气息，又不失现代与艺术的浓厚气氛。这里以生产葡萄酒而闻名于世，酿酒、种葡萄是这里的支柱产业，即便对于不怎么能喝酒的人来说，葡萄庄园的美景亦带来了华美的酒乡旅游。
“酿出我滋味”
在阿德莱德，除了饱览美景，喝遍大小酒庄，更特别的是可以亲手调制属于自己的一瓶酒。
在著名的奔富酒庄（Penfold's Winery），红叶爬满了酒庄外墙，门外的草地则满眼金黄。穿上一件白色的工作服，到酒庄调酒师专用的工作室里，跟着调酒师的指导学习调配葡萄酒，真是个少有的经历。这个项目名为“酿出我滋味（Make Your Own Blend Experience）”，旨在调配一瓶适合自己口味的葡萄酒。用大小试管按若干比例混合三瓶不同的原酒，一共有三次机会，然后选择一款最爱的搭配比例，灌装进贴着“Make Your Own Blend”标签的酒瓶，最后签上自己的名字，就是属于自己的“佳酿”。
1880年的陈酒挑逗舌尖
顺着酒香的引领，穿过种着两排高大棕榈树的绵长公路，便来到古老的沙普酒庄（Seppeltsfield Estate）时，天已阴沉。然而这座建筑风格极其华美的庄园，和长期摆放在院子里的两辆雪铁龙老爷车一样，古典优雅，仿佛凝注了时光。
沙普酒庄是阿德莱德巴罗莎地区如今仍在经营中的历史最悠久的酿酒厂，被国家文物法归入了历史村落，场地和花园都完好如初地保留着它100多年前的样子。在巴罗莎地区，沙普一直备受尊敬。如果看过关于旧澳大利亚的电影，例如妮可·基德曼和休·杰克曼那部漫长沉闷的《澳大利亚》，对澳大利亚的庄园有所想象，沙普酒庄大概就是那想象中的那种样子。酒庄主建筑的雕栏装饰和菱格地板、走廊的细长木椅、整堵外墙的红叶、蜿蜒的黄叶小道、窄窄的水道、依地势而建的酒窖……尽管酒庄后来几度易手，但每一任庄主都履行了保护这个美丽庄园的责任。
主要酿造甜酒的沙普酒庄也是仅存的一所每年仍出产波特酒（Para Liqueur Port）的酿酒厂。在这里，它提供另一种前所未有的体验—在百年老酒窖里，你可以品尝到100年前的波特酒（Para Vintage Tawny）。百年的波特酒口感浓稠，甜味和酒味已经完全融合在一起，没有新酒的割裂感，不同于我们喝到的其他所有酒。酒窖里依照年份摆放酒桶，也可以喝上一杯自己出生年份（或其他任何年份）的酒。这所酒窖所存最古老的酒是1880年装桶的波特酒，品尝着这132年的浓稠的酒，100多年的沧桑，仿佛活生生在重现眼前，也跳动在舌尖。